Banana Bread à la poudre de baobab

Hello les gourmand(e)s,

Si comme moi, vous aimez la banane, je vous invite sans plus tarder à tester cette recette de banana bread revisitée à la poudre de baobab. Un dessert fondant et moelleux, inspirée de la célèbre recette américaine, pour se faire plaisir 😃 (bien entendu, avec modération ! )

La poudre de baobab, est une vrai mine d’or nutritionnelle. Si vous n’en connaissez pas encore les bienfaits, je vous invite à lire cet article sur les bienfaits de la poudre de baobab.

🌿 Valeurs nutritionnelles pour 1 part (cake de 8 parts) :

167 kcal soit 8.35% AJR , dont 3g de protéines, 23,5 g de glucides, 6,7 g de lipides.

🍌 Pour la recette, il vous faut ( pour 4 personnes) :

3 bananes bien mûres (dont 1 pour la déco)

2 œufs (ou 100 g de compote si vous n’en mangez pas)

100 g de farine de blé

50 g de poudre de baobab

50 g de poudre d’amande ou de noisette

50 g de sucre de canne complet

50 g d’huile végétale ou margarine

100 ml de lait végétal ( noisette, amande, coco…) (Remarque : le lait classique peut être également utilisé)

1/2 sachet de levure

1 cuillère à café de bicarbonate

Extrait de vanille naturel

1 cuillère à café de cannelle

🥣 Les étapes :

Mixez 2-3 bananes bien mures avec le lait. Mettez de côté une banane pour la décoration
Battez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille, et la cannelle
Ajoutez ensuite l’huile végétale, la purée de banane au mélange précédent
Ajoutez les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et poudre d’amande
Versez la pâte à cake dans un moule huilé. Déposez sur le dessus 2 demi bananes coupées dans le sens de la longueur.
Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez le tout d’amandes effilées, noix de coco râpée, noix… Enfournez à 180°C pour 40-45 minutes
Dégustez et régalez-vous

Valeurs nutritionnelles pour 1 part (cake de 8 parts) :

167 kcal soit 8.35% AJR , dont 3g de protéines, 23,5 g de glucides, 6,7 g de lipides.

A bientôt !